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臭氧應(yīng)用
瓶子怎么用臭氧水消毒殺菌
臭氧水在瓶沖洗中的應(yīng)用與操作
一、佳環(huán)臭氧水沖洗酒瓶殺菌原理
現(xiàn)在生產(chǎn)高品質(zhì)酒必須使用綠色、環(huán)保，殺菌無殘留的冷殺菌劑-臭氧水，已經(jīng)成為各大釀酒生產(chǎn)廠家的共識。全國知名葡萄酒生產(chǎn)廠家的多年使用經(jīng)驗，我們總結(jié)出臭氧水沖洗酒瓶殺菌消毒的使用方法，分享給大家，希望對釀酒生產(chǎn)廠家有所幫助，為生產(chǎn)出高品質(zhì)的酒貢獻一份力量。
二、臭氧水沖洗酒瓶殺菌具體操作方法
現(xiàn)在各個釀酒生產(chǎn)廠家的酒瓶規(guī)格基本都在500-750ml，灌裝線有些使用的是國外全自動進口的，有些則是國產(chǎn)的半自動的，但是沖瓶機基本上使用的都是翻轉(zhuǎn)沖瓶機，夾瓶式翻轉(zhuǎn)沖，沖瓶能力在1000-6000瓶／小時，有些大的生產(chǎn)廠家，沖瓶能力能夠達到12000瓶／小時。在使用臭氧水沖洗葡萄酒瓶時，首先把進水管接到高濃度臭氧水一體機的進水口，再把臭氧水一體機的出水口用管道直接接到?jīng)_瓶機的進水口即可。
三、臭氧水沖洗酒瓶殺菌需注意事項
在具體使用臭氧水沖洗葡萄酒瓶殺菌的過程中有幾點是非常值得注意的：
1.沖洗酒瓶用的臭氧水濃度：這是使用過程中極為重要的一點，因為如果濃度過低起不到徹底殺菌的作用，而如果濃度過高會產(chǎn)生剩余臭氧而進入了罐裝，可能會對酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。所以沖洗用臭氧水的濃度是關(guān)鍵的一點，結(jié)合公司對多家酒廠用戶的實際經(jīng)驗，我們已經(jīng)掌握合適的臭氧水濃度范圍，我們將繼續(xù)為高品質(zhì)酒的生產(chǎn)貢獻自己的一份力量。
2.沖洗酒瓶用水水質(zhì)：有些釀酒生產(chǎn)廠家沖瓶用水用的是自來水或者是井水，用這些普通水沖洗酒瓶，因普通水中含有礦物質(zhì)，而礦物質(zhì)會在瓶壁上結(jié)垢，會影響酒的品質(zhì)；因此，要想生產(chǎn)出高品質(zhì)的酒，最好使用純水，純水一體機生產(chǎn)出來的純水能夠去除水中溶解鹽類，同時去除前階段未去除的小顆粒雜質(zhì)等保證水中沒有礦物質(zhì)污染。
3.使用臭氧水對儲酒罐進行殺菌：對儲酒罐進行殺菌消毒，殺菌消毒徹底，不存在任何化學(xué)殘留，也是生產(chǎn)高品質(zhì)酒類必不可少的程序之一。
4.臭氧氣體在生產(chǎn)高品質(zhì)酒中的應(yīng)用：臭氧氣體可對化驗室、更衣室、發(fā)酵車間、儲酒車間、材料車間和灌裝車間的空氣、屋頂、墻壁、地面、工作衣鞋帽、工作臺、工具、設(shè)備設(shè)施表面等徹底消毒滅菌，可消除室頂?shù)拿拱?，去除空氣中的異味，使室?nèi)空氣清潔新鮮。新的臭氧防腐技術(shù)完全可以取代亞硫酸，應(yīng)用于葡萄酒酒瓶殺菌工藝。
四、高濃度臭氧水一體機
A、功能與用途：
1、殺菌消毒：食品廠、制藥廠需要對原材料等物體表面進行過流式浸沒殺菌，而形成無菌的原材料表面（對包裝容器可以高濃度臭氧氣體接觸完成消毒殺菌）。如水果等經(jīng)過清洗后可達到無菌而可以制成濃縮果汁。在水產(chǎn)品加工中——冷凍包裝之前，通過高濃度臭氧水噴淋殺菌或過流式浸沒殺菌，對水產(chǎn)制品的衛(wèi)生指標達到了完美的控制，避免了使用氯化物帶來余氯超標的問題。在液體食品加工（如飲料、果汁等）和制藥廠的生產(chǎn)過程中，高濃度臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到高效滅菌。管路、設(shè)備及容器表面上的細菌病毒被沖淋及殺死，非常簡單省事。即不會產(chǎn)生死角，還避免了使用其它化學(xué)消毒劑帶來的有害物質(zhì)排放及殘留，而臭氧無任何殘留和二次污染。 可廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、機關(guān)食堂，為餐飲具、瓜果蔬菜殺菌消毒；以及兒童玩具、物體表面的殺菌消毒。
2、農(nóng)藥降解：可以廣泛應(yīng)用于公共飲食食堂、果蔬加工廠、食品加工廠等處，用來去除農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等有害物質(zhì)。
3、水處理：可廣泛應(yīng)用于工業(yè)用水的防藻、殺菌，養(yǎng)殖用水的殺菌防病，污水處理過程中的除臭、脫色、滅菌等工藝。
4、食品保鮮：可廣泛應(yīng)用于冷凍廠、食品加工廠、牲畜屠宰廠等單位生產(chǎn)加工過程中的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程。
5、凈化清潔：可廣泛應(yīng)用于臭氧洗衣是賓館、酒店、桑拿浴室、醫(yī)院、制藥、食品等行業(yè)洗滌衣物的理想選擇機器?？蓮V泛應(yīng)用于公共場合、廁所、生產(chǎn)場地的凈化清潔。
B、工作原理：
1、設(shè)備由低壓電解式臭氧發(fā)生器、氣液混合泵加靜態(tài)混合器、控制系統(tǒng)等部分組成。
2、設(shè)備用以水為原料，貴金屬聚合物為催化劑，采用陽離子交換原理，通過低壓直流電解而獲取高濃度臭氧的技術(shù)，產(chǎn)生臭氧，并利用臭氧的強氧化性進行殺菌消毒和降解農(nóng)藥。
3、通過氣液混合泵加靜態(tài)混合器的氣水強力混合把高濃度的臭氧充分溶解在水中，形成具有殺菌消毒能力極強和降解農(nóng)藥功能的高濃度臭氧水。