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臭氧應(yīng)用
GPM車(chē)間消毒殺菌的好幫手-臭氧發(fā)生器
1.我國(guó)制藥行業(yè)GMP條例對(duì)藥品生產(chǎn)(特別是無(wú)菌產(chǎn)品)有著極其嚴(yán)格的要求,在GMP驗(yàn)證過(guò)程中人們大力推薦臭氧滅菌方法,與各種傳統(tǒng)滅菌方法相比臭氧滅菌有許多特點(diǎn)。 那么在食品生產(chǎn)中同樣如此:
傳統(tǒng)滅菌方法的缺陷
傳統(tǒng)的滅菌方法主要有三種:一是紫外線滅菌,二是試劑滅菌,三是加熱滅菌。這些方法已被人們習(xí)慣使用,其安全性、可靠性已被長(zhǎng)期的實(shí)踐所證實(shí)。但是它們也有各自的缺陷。
紫外線滅菌:
(1)紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品車(chē)間一般比較高大,致使紫外線照射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,特別是距離遠(yuǎn),照射產(chǎn)生很大死角,如加工案板下部等。臭氧為氣體,滲透性強(qiáng),擴(kuò)散性好,濃度均勻,沒(méi)有死角;
紫外線照射殺菌需要較長(zhǎng)的作用時(shí)間,一般要照射6小時(shí)以上,而符合標(biāo)準(zhǔn)濃度的臭氧只需開(kāi)機(jī)1小時(shí)以上;
(2)紫外線照射殺菌在環(huán)境相對(duì)濕度達(dá)到60%以上時(shí),消毒效果急劇下降,濕度達(dá)到80%以上時(shí),反而可誘使細(xì)菌復(fù)活。臭氧則相反,濕度越高,殺菌效果越好。這是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄,其組織容易被臭氧破壞,這一特性對(duì)于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合;
(3)紫外線照射時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),照射完成后無(wú)法用低功率的紫外線照射保潔;臭氧消毒時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量,用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車(chē)間的空氣清潔。
化學(xué)試劑滅菌:
化學(xué)試劑滅菌藥味大,不能自然排出,需要空調(diào)長(zhǎng)時(shí)間置換新風(fēng),從而增加了能耗。同時(shí)也存在二次污染的問(wèn)題,剩余的藥物直接排入大氣,造成對(duì)周?chē)h(huán)境的污染。如甲醛熏蒸,操作麻煩,熏蒸時(shí)間長(zhǎng),有二次污染物,對(duì)人體有危害。并且在消毒后的幾天內(nèi),其懸浮粒子數(shù)還會(huì)增加。
加熱滅菌:
包括干熱和濕熱,其缺點(diǎn)是溫度高,能耗大,有的物品如原材料、儀器儀表、塑料制品等就不宜加熱。
以上三種滅菌方法的弊端是客觀存在的,也是無(wú)法避免的。臭氧的特性和優(yōu)點(diǎn),則可彌補(bǔ)上述方法的缺點(diǎn),這就為臭氧滅菌進(jìn)入藥品生產(chǎn)開(kāi)辟了通道。
臭氧消毒滅菌方法與常規(guī)消毒滅菌方法相比具有以下特點(diǎn)。
(1)高效性 臭氧消毒是以空氣為媒質(zhì),不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進(jìn)行時(shí)臭氧發(fā)生器產(chǎn)生一定
量臭氧,在相對(duì)密封的環(huán)境下,擴(kuò)散均勻,包容性好,克服了紫外線殺菌存在的諸多死角的特點(diǎn),既可殺滅細(xì)菌繁殖體、芽孢、甲乙型肝炎病毒、真菌和原蟲(chóng)胞體等多種病毒,還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等,同時(shí)還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。
(2)高潔凈性 臭氧快速自然分解為氧的特征,是臭氧作消毒滅菌劑的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。臭氧是利用空氣中氧氣產(chǎn)生
的,消毒氧化過(guò)程中,多余氧(O)在30min后又結(jié)合成氧分子(O2),不存在任何殘留物,解決了消毒劑消毒方法產(chǎn)生的二次污染問(wèn)題,同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
(3 )方便性 臭氧滅菌器一般安裝在潔凈室或空氣凈化系統(tǒng)中或滅菌室內(nèi)(如臭氧滅菌柜、傳遞窗等)。根據(jù)調(diào)
試驗(yàn)證的滅菌濃度及時(shí)間,設(shè)置滅菌器的按時(shí)間開(kāi)啟及運(yùn)行時(shí)間,操作使用方便。
(4 )經(jīng)濟(jì)性 通過(guò)臭氧消毒滅菌在諸多制藥行業(yè)及醫(yī)療衛(wèi)生單位的使用及運(yùn)行比較,臭氧消毒方法與其他方法
相比具有很大的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益。在當(dāng)今工業(yè)快速發(fā)展中,環(huán)保問(wèn)題特別重要,而臭氧消毒卻避免了其他消毒方法產(chǎn)生的二次污染。
另外在我國(guó)衛(wèi)生部2002年 頒布的《消毒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)臭氧的殺菌作用,使用范圍及使用方法都有明確的規(guī)定。